Pastel arreglado
El pastel arreglado es un clásico de la gastronomía urbana costarricense, especialmente en la capital, San José. Su origen se remonta a mediados del siglo pasado, cuando las sodas o cafés (pequeños comedores tradicionales) ofrecían este platillo como una opción en lugar de un simple emparedado. Es un delicioso pastel de carne relleno para acompañar el café de media tarde. Este pastel, simple en su preparación, pero rico en sabor, ha resistido la prueba del tiempo, manteniéndose como un favorito para reuniones familiares y meriendas. Ingredientes Para el pastel: - 1 pastel de carne ya elaborado. Para el relleno: - Frijoles molidos, bien sazonados. - Tomate en tajadas, hojas de lechuga Boston. - Mano de piedra en tajadas. - Salsa tipo inglesa (como Lizano o Worcestershire). - Mayonesa. - Mostaza. - Sal al gusto para sazonar el tomate y la lechuga. Preparación 1. Armar el paste...