Chicharrones de Falda de Cerdo
Chicharrones de Falda de Cerdo Los chicharrones de falda de cerdo son un plato emblemático en las fiestas y reuniones familiares de Costa Rica. Su preparación, sencilla, pero llena de sabor, combina el cerdo cocido lentamente en su propia grasa con un toque especial que realza su color y textura. Este manjar, acompañado de yuca o bananitos cocidos, evoca el espíritu festivo y la unión que caracterizan a las celebraciones costarricenses. Ingredientes Para los chicharrones: - 1 kg de falda de cerdo, cortada en trozos medianos. - 4 dientes de ajo, machacados. - 1 cucharada de sal. - Agua suficiente para cubrir la carne. - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Para el acompañamiento: - 500 g de yuca, pelada y cortada en trozos. - 6 bananitos verdes, pelados (opcional). - Agua y sal para cocinar Preparación 1. Cocinar los chicharrones: 1. Preparar la carne: - Lava...